Dominique Derain - Saint-Aubin Le Ban

Region: Frankreich, Burgund

Rebsorte: Pinot Noir

Serviertemperatur: 16-18°C

Verkostungsnotizen: Helle purpurrote Farbe. Aroma reifer roter Früchte in Kombination mit einer klaren, aber feinen Würze. Gleichzeitig zeigt er zu Beginn eine leichte flüchtige Säure und eine dezente Reduzierung des Tellerknalls. Es folgen saftige Kirschen, Erdbeeren und Waldhimbeeren, etwas Bitterschokolade, Reisig und Trockenfrüchte. Am Gaumen kräftige, hochtonige Säure, die in die saftige rote Frucht eindringt.

Paarung: Hervorragend zu Wild-, Geflügel- und roten Fleischgerichten.