Dominique Derain - Saint-Aubin Premier Cru Sur Le Sentier Du Clou

Region: Frankreich, Burgund

Rebsorte: Chardonnay

Serviertemperatur: 10-12°C

Verkostungsnotizen: Helle strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Zunächst duftet es leicht nach Kernobst. Dies ändert sich, wenn Sie etwas Luft im Glas lassen. Dann öffnet er sich und offenbart Aromen von gelbem Steinobst, aromatischem Kernobst, Netzmelone und etwas Exotischem. Am Gaumen gesellt sich zur Säure, die einen süffigen Schnaps ergibt, eine kalkhaltige Mineralität und etwas Salzigkeit hinzu.

Paarung: Hervorragend zu französischer Küche, von Terrinen bis hin zu Fisch und Schalentieren.