Domaine JACOB - Corton Les Carrières GRAND CRU

99% des produzierten Weins ist Rotwein; die Bezeichnung Corton ist der einzige rote Côte de Beaune Grand Cru. Der kalk-lehmige Boden des Hügels von Corton ist reich an Mergel und bietet ein außergewöhnliches Terroir für die Herstellung großer Weine. Dicht, geschlossen und sehr tanninhaltig als junge Leute haben viele Kenner beunruhigt. Nach sechs oder sieben geduldigen Jahren werden die Weinkeller jedoch ihre wunderbaren Aromen von roten Früchten, Gewürzen, Lakritz und Wild sowie ihren unglaublichen Reichtum hervorheben. Gut strukturiert, zeigen sie eine gute Säure und eine gute Persistenz. Neben dem Pommard hat Corton unter allen Weinen der Côte de Beane zweifellos das beste önologische Potenzial, das je nach Jahrgang von 20 bis 40 Jahren reicht.