Domaine Gueguen - Chablis

Region: Burgund, Frankreich

Traube: Sauvignon blanc

Betriebstemperatur: 10-12°C

Verkostungsnotizen: Ausgewogen und leicht würzig. Er enthüllt Noten von Zitrone, Quenette und weißen Blüten, verbunden mit dezenten Anklängen von weißem Pfirsich, Kalkstein/Mineralität (Terroir) sowie einem unmerklichen Hauch von Mandel. Am Gaumen ist er fruchtig, ausgewogen, seidig, würzig, luftig und bietet ein leicht säuerliches Gerüst, eine leichte Schmelzigkeit, Mineralität, Gourmandise sowie eine schöne Feinheit.

Paarung: Ideal zu einem Fischgericht. Fischterrine (Wolfsbarsch, Seeteufel, Lachs) Rohen Lachs/Räucherlachs mischen.