Domaine Giachino - Giac' Bulles

Region: Savoyen, Frankreich

Traube: Jacquere

Gebrauchstemperatur: 10-12 °C

Ernte: manuell

Weinbereitung: Alte Methode. Natürliche Nachgärung in der Flasche. Kaltabstich des Mostes durch Thermoregulierung der Fässer bei etwa 10º für 96 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16º für 3 Wochen und anschließende Flaschenabfüllung. Nachgärung für 7 Monate, anschließendes Degorgieren, Filtern und erneutes Abfüllen. Dieser Wein wird ohne SO2 vinifiziert und gereift, nur 1 Gr/hl wird zum Zeitpunkt des Degorgierens hinzugefügt.

Verkostungsnotizen: Ausdrucksstarke Nasennoten von Birne, Malve und Zitrusnoten werden wahrgenommen. Am Gaumen ist er fein, rund und perfekt ausbalanciert mit einem luftigen Abgang.

Paarung: Ausgezeichnet als Aperitif, besonders in Momenten der Geselligkeit.