Domaine Fouassier - Sancerre Blanc Clos Paradis

Region: Loire, Sancerre, Frankreich.

Weingut: Domaine Fouassier.

Rebsorte: Sauvignon Blanc 100%.

12,5% Vol.

Serviertemperatur: 12º-14º C.

Birnennase, Honig, Akazienblüte, nasser Stein, ein Hauch Grapefruit. Mit der Belüftung übernehmen der Stein und die Zitrusfrüchte.
Breiter, luftiger und runder Mund, gestreckt von einer feinen, leicht tropfenden Säure, die den Wein verlängert. Großes Gefühl der Reinheit. Anhaltender Abgang, zwischen dem Kauen der Kreide und der Bitterkeit der Zitrusschale, das Ganze ist sehr glatt und raffiniert.

Pairing: Hauptfischgerichte.