Domaine Dupont - Pommeau De Normandie - In Astuccio
Domaine Dupont - Pommeau De Normandie - In Astuccio
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Domaine Dupont Pommeau De Normandie - In Astuccio - n.v.
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Region: Normandie, Frankreich
Pommeau de Normandie ist eine Mischung aus Calvados und Apfelsaft.
Ein Teil des einjährigen Calvados wird mit direkt nach dem Pressen gewonnenem Apfelsaft gemischt, bevor die Gärung beginnt.
Der endgültige Alkoholgehalt der beiden Zutaten beträgt 17 % vol. Die gewonnene Flüssigkeit ruht in 400-Liter-Eichenfässern, wo die Veredelung stattfindet, die etwa 30 Monate dauert.
Dieser lange Verbleib im Fass verleiht Dupont's Pommeau ein ganz besonderes Aroma.
Verkostungsnotizen: Goldene Mahagonifarbe. Kraftvoll und raffiniert. Nuancen von Pflaumen, kandierten Zitrusfrüchten, die sich für Aromen von getrockneten Früchten (Mandel und Haselnuss) öffnen. Weicher und freundlicher Angriff. Aromen von Tarte Tatin mit Noten von gerösteten Haselnüssen. Sehr schöner Abgang von Toffee und Kirschen.
