Domaine du Cros - Marcillac (Cuvée Lo Sang del Païs)
Domaine du Cros - Marcillac (Cuvée Lo Sang del Païs)
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Domaine du Cros Marcillac (Cuvée Lo Sang del Païs) - 2022
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Region: Loire, Frankreich
Trauben: Fer Servadou
Manuelle Ernte. Mazeration für 15 bis 20 Tage in thermoregulierten Edelstahltanks. Extraktion durch Stanzen, Umpumpen und Entladen.
Reifung in Edelstahltanks.
Abfüllung im Jahr nach der Ernte.
Verkostungsnotizen: Rote Farbe mit violetten Reflexen. Frische Nase nach roten Früchten und Gewürzen, dominiert von schwarzer Johannisbeere und Pfeffer. Offener Auftakt mit den gleichen Noten von Gewürzen und roten Früchten, mit einem Nachgeschmack von Lakritze und manchmal Menthol.
Paarungen: Passt zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Aligot, Tripoux, aber auch zu Laguiole-Käse
Betriebstemperatur: 14 ºC
