Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours Blanc

Region: Rhône, Frankreich

Weingut: Domaine Du Coulet Matthieu Barret

Trauben: Roussanne, Viognier

12,5% Vol.

Serviertemperatur: 10-12 ° C

Die Trauben werden kurz vor der Vollreife für einen kräftigen, mineralischen Wein geerntet, der im Wesentlichen das Gegenteil des Weinstils ist, den wir normalerweise von diesen beiden hocharomatischen Rebsorten erwarten. In Fässern gereift. Weder geklärt noch gefiltert, mit nur einer Mikrodosis Schwefel. Sehr ausdrucksstarke und blumige Nase mit Noten von Aprikose und Trockenfrüchten. Im Mund ist er kräftig, aber geschmeidig, ausgewogen und mineralisch, mit feinen Bitternoten.

Pairings: Hervorragende Kombination mit Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Hauptgerichten auf Fleisch- oder Pilzbasis, Pasta oder Reis auf Fleischbasis.