Domaine Des Demoiselles - Pierre de Lune

Region: Côtes de Roussillon, Frankreich

Traube: Muscat, Marsanne

Gebrauchstemperatur: 10-12 °C

Die Ernte erfolgt manuell mit der Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden ganz gepresst; Für diese Cuvée wird nur der Blütenmost verwendet.
Die Gärung wird bei kontrollierter Temperatur mit Batonage einmal täglich während der Gärung und bis zum Beginn der Raffination fortgesetzt.
3-4 Monate auf der Hefe gereift.

Verkostungsnotizen: Strohgelbe Farbe in Sicht, mit fruchtigen und blumigen Aromen in der Nase und einem faszinierenden mineralischen Hintergrund. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen, mit einem schmackhaften und fruchtigen Aroma und einer mittleren Persistenz im Mund.

Paarung: Hervorragend zu Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten im Allgemeinen. Probieren Sie es auch mit zartem und einfach zuzubereitendem weißem Fleisch.