Domaine de l'Arjolle - Paradoxe Blanc

Bezeichnung Côtes de Thongues
weiße Farbe
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Rebsorte: 60% Viognier und 40% Sauvignon Blanc
Geologie Alte Mittelterrassen-Alluvien des Quartärs
Durchschnittsalter des Weinbergs 20 Jahre
Schnitt und Kerzenhalter Lépine
S04 Wurzelstock
Ertrag 15hl / ha
Alterungspotential zwischen 5 und 10 Jahren

Paradoxe Blanc ist eine hervorragende Cuvée von Arjolle mit einer hohen Intensität von Viognier.

Das "Muss" der Arjolle-Weißen. Paradoxe blanc bietet das gesamte Arjolle-Know-how bei der Herstellung großartiger Weißweine: Eleganz, Ausgewogenheit, Frische, Alterungspotential ...
Eine Passage in einem Krug macht es nur attraktiver.

Begründete Weinbergbewirtschaftung: "Terra Vitis"
Durch regelmäßige Beobachtung der Reben können Sie den Fortschritt überwachen und Schädlingsbefall oder Krankheitsentwicklung antizipieren.

Düngung und Änderung
Bodenanalysen und -profile ermöglichen die Bewertung der Entwicklung des Territoriums.
Wir verwenden hausgemachten Kompost und Gras, die an jede Parzelle angepasst sind, um das biologische Leben zu entwickeln und den Wasserbedarf zu regulieren.

Klassisch
Mitte September von Hand geerntet.

Wein machen
Gärung in Bottichen und Reifung in Fässern (100% neu) auf feiner Hefe für 10 Monate.

Alterungspotential
zwischen 5 und 10 Jahren

Speisen- und Weinpaarungen
Champagner-Austern, Folienfisch, Wok ... Käse (Ziegenkäse, Pélardon, Conté, Cantal ...)