Domaine de l'Arjolle - Merlot Cabernet

Rotweinfarbe
ALKOHOL: 13%
TRAUBEN: 60% Merlot und 40% Cabernet-Sauvignon
Geologie des miozänen sandig-schlammigen Mergels
Durchschnittsalter des Weinbergs 20 Jahre
Lepine beschneiden
Wurzeln SO4 und R.110
Ertrag 50hl / ha
Alterungspotential 5 Jahre

Wein machen
Kalte Mazeration vor der Fermentation (8 ° C).
Alkoholische Gärung bei 25 ° C mit regelmäßigen Überpumpen.
12 Monate in ein und zwei Weinfässern gereift.

VERKOSTUNG Eine Mischung aus zwei Jahrgängen, die ein Jahr lang in Fässern gereift sind. Dieser Wein zeigt seine Eleganz in seiner dunkelsten Farbe und sein dichtes und kraftvolles Bouquet.
Am Gaumen finden Sie nach einer kühnen Explosion des Geschmacks eine vollmundige Struktur, eine wunderbare Entwicklung mit perfekten Holznoten.
Das Mundgefühl ist anhaltend und angenehm, dominiert von Noten von roten Früchten und konservierten Früchten.

GERICHTE UND WEINVEREINBARUNGEN: altmodisches Garenne-Kaninchen, rotes Fleisch mit Sauce, Roquefort ...