Domaine Arnoux Pére & Fils - Le Rognet Corton Grand Cru

Region: Burgund, Frankreich

Traube: Spätburgunder

Gebrauchstemperatur: 16-18 °C

Boden: rötlich und steinig, von braunem Kalkstein abgeleitet und reich an Mergelablagerungen. Der CORTON Grand Cru „Le Rognet“ stammt von einem 1/3 Hektar großen Grundstück in der „Montagne de Corton“ in der Nähe von Ladoix-Serrigny.

Weinbereitung: 100% von Hand geerntet - Gärung bei kontrollierter Temperatur - Reifung in Eichenfässern für 12 Monate und 3/4 Monate in Stahl, dann in Flaschen abgefüllt.

Verkostungsnotizen: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase erinnert er an reife schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Kirsche), die sich nach einigen Jahren zu animalischen Noten entwickelt. Hervorragende Struktur und Konzentration, die einen starken Charakter offenbaren.

Paarung: Perfekt zu Fleisch mit intensivem Geschmack, gebraten oder gegrillt, oder zu kräftigen Käsesorten wie dem berühmten "Epoisse" aus Burgund.