Decotte Michel - Decotte Blanc De Noirs Grand Cru

Region: Champagne, Frankreich

Trauben: Pinot Noir

Betriebstemperatur: 6–8 °C

Weinherstellung: Alkoholische Gärung in Stahltanks, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet.

Verkostungsnotizen: Leuchtend goldgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage. Fruchtig, blumig, Mirabelle, gekochter Apfel, Trockenfrüchte, geröstete Haselnüsse, Honig, Butterbrioche, kräuteriger Abgang von Trockenblumen, Wurzeln und grünem Tee. Trocken, warm, cremig, sehr mineralisch, süffig, sehr frisch, kreidig, mit Noten von reifen Früchten, sehr anhaltender und aromatischer Abgang.

Paarungen: Ideal als Vorspeise und während des Essens, begleitet Fisch und Meeresfrüchte mit kräftigen Saucen, Krustentiere.