Dauby Mere et Fille - Cuvée Guy Dauby Grand Cru Brut Champagne

Region: Champagne, Frankreich

Weingut: Dauby Mere et Fille

Alkoholischer Abschluss: 12%

Serviertemperatur: 8-10 ° C

Dieser Blanc de Noirs wird aus Pinot Noir aus dem Grand Cru-Dorf Aÿ hergestellt und besteht zu 60% aus Reserveweinen, die 1 Jahr in Eichenfässern gereift sind. Er hat von einer außergewöhnlichen Alterung von 7 Jahren im Keller und einer Ruhezeit von 3 bis 6 Monaten nach dem Degorgieren profitiert.

Aus dieser langen Präzisionsarbeit entsteht ein seltener und gewagter Champagner. In der Nase bietet er eine breite Palette von Zitrusaromen, weißen Früchten und Vanille. Im Mund macht er durch seine Kraft und Frische auf sich aufmerksam. Die Röst- und Vanillenoten weichen einer herrlichen mineralischen und holzigen Länge.

Ein großartiger gastronomischer Champagner, ideal als Aperitif zu prestigeträchtigem Räucherschinken, Gänseleber-Terrine oder gereiftem Käse.