Clos Lapeyre - Jurançon Sec Vitatge Vielh

Region: Loire, Frankreich

Trauben: Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu

Vorhandensein von Sulfiten: Ja

Weinbereitung: Nach langsamer Pressung werden die Säfte dekantiert und anschließend in Eichenfässern (600 l) im Alter zwischen 1 und 8 Jahren sowie in größeren Stockinger-Bottichen vergoren.

Reifung: 1 Jahr auf der Hefe unter regelmäßigem Rühren in Eichenfässern und 6 Monate in Bottichen, nachdem er 2 Jahre später in Flaschen abgefüllt wurde.

Verkostungsnotizen: In der Nase getrocknete Aprikosen, Pfirsich und Vanille, dazu eine blumige Note. Zitrus- und Röstnoten im Mund. Mittlerer Körper mit langem, klarem Abgang.

Paarungen: Perfekt zu Meeresfisch, aber auch zu Brathähnchen oder sogar Roastbeef, serviert mit einer weißen Sauce mit Pilzen. Es kann auch zu Käse und Wurst passen.

Betriebstemperatur: 10-12 ºC