Claus Preisinger - St. Laurent Ancestral

Region: Österreich / Weinland / Burgenland.

Weingut: Claus Preisinger.

Traube: St. Laurent.

12 Bd.

Serviertemperatur: 8 ° C.

Sehr aromatisch, der an Pinot erinnert, ist Clauss Interpretation fleischig und roh, saftig und wild. Schwarzer Tee trifft auf die Beeren. Einer der besten Ahnen, die wir seit einiger Zeit gefunden haben, mit Geduld und einem Minimum an Schwefel hergestellt. Ein ganz leichter Hauch von Rosen, in der Nase nach weißer Johannisbeere, etwas Pfirsich und Mango, dezent und charmant, eine hellgrüne Würze reicht bis etwas Koriander, frisch. Am Gaumen sehr cremig und dezent perlmutt, fein und leicht, mit saftiger Säure, Pfirsich, Minze und wieder Litschi, am Gaumen dominiert frische Frucht, ein feiner Schaumwein ohne Hefe und mit toller Trinkbarkeit!

Pairing: Aperitif, Fischreis, Komplexe Salate, Risottos, Pasta mit Fischsauce.