Château Pape Clément - Pessac-Léognan Blanc

Region: Bordeaux, Frankreich

Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Muscadelle

Betriebstemperatur: 10-12 ºC

Verkostungsnotizen: Fesselnde Noten von Papaya, Mango, Mandarine, Vanillecreme, Kokosnuss und mineralische Noten von getrocknetem rosa und weißem Pfeffer verführen den Geruchssinn. Am Gaumen offenbart er Struktur, Komplexität, seidige Geschmeidigkeit und eine Abfolge von kräuterigen, blumigen, fruchtigen und rauchigen Noten im Abgang. Kostspielig, sehr lang, dazu bestimmt, sich im Laufe der Zeit zu verbessern.

Paarung: Ideal zu gefülltem weißem Fleisch, wie einem gebackenen Truthahn gefüllt mit Kastanien, oder gewürzt mit Saucen und Brühen auf Basis aromatischer Kräuter.