Charles Mignon - Blanc de Blancs Brut Premium Reserve Champagne

Trauben: 100% Chardonnay von den ersten Weingütern der Montagne de Reims und des Marne Valley Terroirs. 15% Reserveweine.

Wein machen
Von Hand geerntet, in der Nähe der Parzellen gepresst und in kleinen thermoregulierten Edelstahltanks vergoren. Ein Werk der Präzision, um die primären Aromen und den Eindruck des Terroirs zu bewahren.

Mäßig dosiert mit 7 g/l, um Frische, Mineralität und Ausgeglichenheit zu bewahren.

Altern
Reifung im Keller bei einer konstanten Temperatur von 12 ° C für 24-36 Monate.

Verkostungsnotiz

Aussehen: golden mit anhaltendem Schaum und feiner Kette aufsteigender Blasen.

Nase: zarte Aromen von gelben Früchten, Pfirsich und Aprikose, verflochten mit der aromatischen Struktur von Chardonnay mit seiner Mineralität, Noten von Zitrus, Zitrone und Grapefruit.

Mund: Prägnant und elastisch, entwickelt sich mit Frische und guter Balance. Pfirsich- und Aprikosenaromen überlagert mit einem Hauch von Zitrone im Abgang.

Speisen- / Weinpaarungen
Ein perfekter Champagner für einen Aperitif oder hervorragend in Kombination mit Jakobsmuscheln mit Trüffel, einem Steinbuttfilet oder einer Auswahl an Meeresfrüchten.
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