Celler Credo - Xarel-lo Miranius

0,75 Liter Flasche.

TUN. Penedès.

Weißwein.

Sorten
Xarel lo

"Miranius", ein kluger Fuchs, der in unsere Weinberge wandert und von den süßen Aromen der Traube verzaubert wird.
Bei Celler Credo bearbeiten sie die Weinberge und lassen eine spontane Pflanzendecke wachsen, was sehr wichtig ist, um den Boden abzuwischen und die Wasserretention und -ableitung in einer Regenfrucht wie der von ihnen praktizierten zu regulieren. Dieser pflanzliche Teppich ist wichtig, um die biologische Vielfalt und das Gleichgewicht im Ökosystem des Weinbergs zu fördern. Sie wenden jedoch Behandlungen mit Heilpflanzen an (Phytotherapie), um das Vorhandensein von Pilzen zu kontrollieren und die Stämme auf ganz natürliche Weise zu verstärken.
Die Ernte bei Celler Credo erfolgt immer von Hand, um die hervorragende Qualität der Traube zu gewährleisten.

Ausarbeitung
Miranius-Weißwein stammt ausschließlich aus unseren eigenen Weinbergen in der Region Alt Penedès (Barcelona) und wird nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Landbaus angebaut. Die Gärung erfolgt mit eigenen Hefen aus den Weinbergen des Celler Credo. Dieser Wein kann durch minimale Eingriffe natürliche Sedimente aufweisen. Die Weinbereitung und Abfüllung erfolgt vollständig auf seinem Grundstück.

Verkostungsnotizen und Harmonien
Miranius ist ein lebendiger und tiefer Wein, der eine große Lebendigkeit und Alterungsfähigkeit in der Flasche bietet. Miranius wird zu 100% mit der mediterranen Sorte Xarel·lo hergestellt und hat einen ausgeprägten Sortencharakter mit einer sehr lebendigen Säure und einem guten mittleren Gaumen. Dafür arbeiten wir bei Celler Credo mit sehr geringen Erträgen in den Weinbergen, wobei wir besonders auf die Reifung achten und stets die Idee haben, eine natürliche und frische Säure zu erhalten.

Analytische Daten
Alkoholgehalt 11% vol.
Optimale Serviertemperatur 7-10 ºC.