Bodegas Ximénez-spínola - Fermentacion Lenta Dry

Region: Jerez, Spanien

Traube: Pedro Ximenez

Serviertemperatur: 10-12°C

Verkostungsnotizen: Intensive Goldfarbe mit grünlichen Reflexen, hell und mit guter Bildung von Glyzerinbögen. Die von Eiche geprägte Nase wird jedoch durch fruchtige Noten von Trauben und Pflaumen gemildert. Es gibt keine oxidative Note, es ist sehr harmonisch und die aromatischen Eigenschaften sind offensichtlich. Im Mund überrascht trotz seiner 14 Grad die nicht vorhandene alkoholische Sensation. Es ist breit und begleitet alle Geschmackserlebnisse: vom Eintritt einer guten Säure bis zum Nachgeschmack von reifen Früchten und Holz. Hervorragende Ausdauer.

Paarung: Ausgezeichnet mit Desserts und Käse