Bodega Norton - Reserva Cabernet Sauvignon

Region: Mendoza, Argentinien

Traube: Cabernet Sauvignon

Betriebstemperatur: 16-18°C

Ernte: Manuell, in Kisten zu 20 kg. Manuelle Auswahl der Trauben. Gärung: Kaltmazeration für 5 Tage zwischen 8 und 10 °C. Gärung (einheimische Hefen): 7 Tage bei 25 °C. Mazeration: 25 bis 30 Tage bei 20 °C. Malolaktische Gärung: 100 % natürlich.

Verkostungsnotizen: Intensive rubinrote Farbe. Komplexe Aromen von reifen roten Früchten und Minze mit einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen hochkonzentriert, mit runden, reifen Tanninen mit langem, distanziertem Abgang.

Paarung: Ideal zu Fleisch und Pasta