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Bibo Runge - Revoluzzer Riesling

Bibo Runge - Revoluzzer Riesling



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Region: Rheingau, Deutschland

Weingut: Bibo Runge

Traube: Riesling

13% vol.

Gleich zu Beginn steigt es dick an. Es riecht nach Apfel, Birne und karamellisierter Ananas. Im Mund ist es reich und zeigt seinen eigenen Charakter, losgelöst von allen Regeln.

Es wurde von Hand geerntet, nach 48 Stunden Aromaextraktion in der Korbpresse verarbeitet und dann mindestens 15 Monate lang spontan in einem mittelkräftigen Fass (600 l Eichenfass) fermentiert.

Paarung: Fisch
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