Bernard Defaix - Cuvée Vieille Vigne Chablis

Region: Burgund, Frankreich.

Traube: Chardonnay.

Betriebstemperatur: 10 - 12 Cº

Verkostungsnotizen: Leuchtendes Goldgelb, sehr attraktiv. Die Nase ist nicht weniger beeindruckend: Auf die anfänglichen Aromen von Kamille, Honig und Akazie, gelbem Pfirsich und Ananas folgt eine Reihe definierter Aromen von Kreide und Graphit. Am Gaumen ist er sehr frisch, mit einer offensichtlichen salzigen Note, die von einem dünnen und scharfen Körper gut unterstützt wird. Das Ende ist sehr befriedigend für die Sinne.

Paarung: zu Meeresfrüchten, Weichkäse, Nudeln.