Achilleè - Blanc

Region: Elsass, Frankreich

Rebsorte: Sylvaner, Gewürztraminer, Riesling

Serviertemperatur: 10-12°C

Verkostungsnotizen: Blassgelb, leuchtend und auffällig mit silbernen Reflexen. Die Nase zeigt einen leicht oxidativen Charakter, das ist kein Fehler des Weines, das war gewollt. Es folgen Anklänge von süßen Mandeln und Pfirsichen sowie Mirabellen. Am Gaumen offenbart er eine gut integrierte Säure, die später durch den Pfirsichgeschmack des Auxerrois angeführt wird. Die Aromen süßer Mandeln finden ihr Echo am Gaumen. Am Gaumen breitet sich nach und nach eine lebendige Säure aus, die zu einem eleganten Abgang führt.

Paarung: Hervorragend zu reifem Käse, Schalentieren und weißem Fisch.