Aba Solleira - Mencia

Datenblatt
NAME: Ribera Sacra
BEVÖLKERUNG: Montforte de Lemos
Land Spanien
ALKOHOLGRAUATION: 13,5%
ALTERUNG: Jung
VIELFALT: Mencia
TYP: Fruchtig
SERVICE: 15º-18º C.
FORMAT: 75cl.

GESCHMACKSNOTEN:

Ansicht: rubinrot.
Nase: Himbeeren, Waldfrüchte, Blumen (Veilchen) und mineralische Noten von chinesischer Tinte.
Mund: frische, vollmundige, seidige, weiche Tannine, ein langer und eleganter Abgang.
BEZEICHNUNG DES URSPRUNGS: Ribeira Sacra.

WEINBERG: Mischung aus mehreren kleinen Parzellen von Mencía, alle gleich alt, gleich hoch (300-325 m), dieselbe Art von Granitboden und dieselbe Ausrichtung nach Süden, auf der Suche nach maximalem Sonnenschein.

TRAUBEN: Mencía.

ALTERUNG: Es ist 6 Monate im Tank mit eigener Hefe gereift.

WEINPAARUNG: mit Würstchen wie Chorizo, Salami, Jerky und Schinken. Mit Manchego, Idiazabal oder sogar Cabrales.

EMPFOHLENE SERVICE-TEMPERATUR: 14-16 ° C, bei 12-14 ° C, wenn die Heizung eingeschaltet ist.