Ganzer Thunfisch Bottarga - Stefano Rocca

"Den Bottarga zu verarbeiten, erfüllt mich mit Stolz, da dieses Produkt mich eng an meine Familientradition und die meiner Insel bindet.

Während unserer Arbeit führen wir die gleichen Handgriffe der Fischer älterer Generationen aus. Ich finde es sehr wichti, mich an die Arbeit meiner Vorfahren zu erinnern, da diese uns mit dem Bottarga einen wahren Schatz überliefert haben."

Stefano Rocca

Der Thunfischbottarga der Marke "Stefano Rocca" ist ein Produkt von herausragender Qualität. Er ist kompakt und fest und duftet intensiv nach dem Meer. Am Gaumen ist er samtig und eindringlich.