Sardellenspezialität in Olivenöl - Stefano Rocca

Stefano Rocca sucht für seine Kunden nur die besten Sardellen aus dem Mittelmeer aus. Sie werden direkt nach dem Fang verarbeitet, damit sie ihren Geschmack nach frischem Fisch nicht verlieren. Sie werden innerhalb kürzester Zeit in Olivenöl eingelegt.

In Olivenöl eingelegte Sardellen schmecken gut auf der Pizza oder als Vorspeise zu einem Aperitiv.

Probieren Sie Röstbrot mit Butter und Sardellen zu einem frischen Weißwein.

Sie eignen sich jedoch auch als Zutat in Pasta-Saucen oder in der Bagna Cauda - einem typisch piemontesischen Gericht.

Die Sardellen werden geputzt, gewaschen und einige Monate in Salz gepökelt.

Danach werden sie in Öl eingelegt und sind zum Verzehr bereit.