„Maresi“ Sardellenfilets in Evosì-Öl

Sardellen werden ausschließlich am Fischereistandort verarbeitet. Auf die Phasen des Pökelns, Pökelns und Schneidens des Bauchteils und des Schwanzes folgt die feinere Filetierphase, bei der die Sardellen manuell entlang des Rückgrats getrennt werden, wodurch zwei fleischige Filets entstehen. Eine abschließende Reinigung, um kleine Dornen und Hautreste zu entfernen, bevor mit der manuellen Verpackung und der Zugabe von nativem Olivenöl extra fortgefahren wird. Der handwerkliche Prozess zur Herstellung jeder Packung unserer Sardellenfilets ist langwierig und sorgfältig, aber jede Phase ist wichtig, um ein Produkt mit großartigem Geschmack zu erhalten.
intensiv, einzigartig, leicht salzig und mit fester, weicher und fleischiger Konsistenz.