Tintenfisch-Sauce - SoloSole

Pasta mit Tintenfisch-Sauce ist eines der klassischen sizilianischen Nudelgerichte. Früher wollte man nichts von Tintenfisch wegwerfen und so entstand dieses Gericht. Heute gilt es als eines der hochwertigeren und erleseneren Gerichte, da es einen herrlich delikaten Geschmack von Tintenfisch hat.

Ein Koch aus Catania hat ein Gericht mit dem Namen "U Ripiddu nivicatu" erfunden, was soviel wie "Berg mit Schnee bedecktem Gipfel" bedeutet. Hierbei handelt es sich um einen mit Tintenfisch gefärbten Reis, der pyramidenförmig aufgehäuft und mit Ricotta bestreut wird. Auf die Spitze wird ein Löffel scharfe Tomatensauce gegeben. Dies soll den dunklen, mit Schnee bedeckten Etna mit seinem Vulkanfeuer in der Mitte darstellen.

Diese gesunden und authentischen Produkte der Marke SoloSole enthalten keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe und schmecken wie selbstgemacht, da nur traditionelle Rezepte der Küchenkunst befolgt werden.

Zutaten:
Tomatenmark, Tintenfisch, Tinte vom Tintenfisch, Weißwein vom Etna, natives Olivenöl extra, Zucker, Meersalz.