Sardellenfilets in öl im hermetischen Glas

Die Sardellenfilets sind eine echte Spezialität. Die Sardellen werden in Eichenfässern (mit Meersalz) nach einem bestimmten Ritus reifen gelassen, die über Jahrtausende hinweg von Generation zu Generation weiter gegeben wurden. Sobald die Sardellen reif sind, werden sie Stück für Stück in Öl eingelegt. Das Gefäß ist dicht verschließbar, um den Duft bestmöglich zu konservieren.

Zutaten: Sardellen, Chili, Olivenöl, Meersalz.