Armatore - Colatura di Alici di Cetara Riserva (Colatura von Sardellen)
Armatore - Colatura di Alici di Cetara Riserva (Colatura von Sardellen)
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Colatura di Alici di Cetara Riserva - 100 ml
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Colatura di Alici ist das Gold von Cetara, eine köstliche Zubereitung, die auf eine jahrhundertealte Tradition zurückgeht.
Die Sardellen werden im Frühjahr an der Amalfiküste von den Fischerbooten der Firma Cetara gefischt und wenige Stunden nach dem Fang verarbeitet. Die Anchovis werden ausgenommen und anschließend
Die Sardellen werden ausgenommen und dann in ein Kastanienfass gelegt, abwechselnd mit Schichten von Meersalz. Die Reifezeit beträgt zwischen 18 und 30 Monaten.
