Biondi Santi - Brunello di Montalcino

Anbaugebiet:
Montalcino

Alter der Rebstöcke:
10 bis 25 Jahre

Bodenbeschaffenheit:
Mergel mit vielen Steinen

Ausrichtung der Weingärten:
Süden, Südosten, Osten, Nordosten, Norden

Höhenlage:
300 bis 500 m

Trauben:
Sangiovese Grosso 100%

Ernte:
Ende September

Reifung:
3 Jahre in slawonischen Eichenfässern

Verfeinerung in der Flasche:
mindestens vier Monate

Jährliche Produktion:
39.537

Farbe:
intensives Rubinrot

Bouquet:
Komplex mit Note von verblühter Rose

Geschmack:
harmonisch, gut strukturiert, warm, Tannine und Säure im perfekten Gleichgewicht, lang anhaltend und herzhaft

Lagerung:
30 - 40 Jahre

Trinktemperatur:
18 º C

Empfehlung:
Wild, Parmigiano und Pecorino