BESSERAT DE BELLEFON Champagne Rosè

Rebsorten: 5% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 45 % Pinot Meunier
Vinifizierung: 100% Handlese und sorgsamer Transport zu den nahen Pressen, da die einzelnen Beeren unversehrt und intakt bleiben müssen. Gezieltes Vermeiden der malolaktischen Gärung, Verschnitt zur Cuvée und Flaschengärung mit Rütteln und Degorgieren.
Trinktemperatur: 8 - 10 °C
Trinkempfehlung: Die Cuvée des Moines rosé passt zu allen Gängen einer Mahlzeit wie auch zu jedem Moment des Tages oder Abends. Ein brillanter Tropfen, völlig ungezwungen zu genießen.
Verkostungsnotiz: Das feine Mousseux bildet ein cremiges Band. Die Nase, intensiv und klar, ist stark geprägt von kleinen roten Früchten, die leicht kandiert sind, vor allem Walderdbeeren, Noten von Mandeln und Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt er sich zuerst herb, doch dann kehrt mit Cassis- und Johannisbeeraromen die Fruchtigkeit nachhaltig zurück. Er ist körperreich, frisch und zugleich zart. Große Ausgewogenheit, elegante Textur. Lebendiger Schlussakkord, doch nicht aggressiv, was einen langen Nachhall mit sich bringt. Ein köstlicher Rosé.