Barbina Franciacortina Fiorentina (T-Bone Steak) - Macelleria Mastra Alebardi

Barbina Franciacortina ist ein einzigartiges, exklusives Fleisch, das dank der direkten Beziehung zwischen der Macellaria Mastra Alebardi und den kleinen Züchtern der Franciacorta erhältlich ist.
Eine persönliche Zusammenarbeit auf dem Territorium, von Bauernhöfen mit hohen Qualitätsstandards in allen Phasen der Produktionskette: von den Lebensbedingungen des Tieres, über seine Ernährung (100% natürlich) bis hin zum Schlachthof.
Das Ergebnis ist ein Fleisch mit einer akzentuierten Marmorierung, eine Besonderheit im Vergleich zur nationalen Fleischszene, mit einem weichen und umhüllenden Geschmack.