BISTECCA FIORENTINA di Chianina

"Das Chianina ist die größte Rinderrasse der Welt. Bereits auf Darstellungen der Etrusker finden sich Chianina-Rinder und schon Plinius der Ältere hat sie erwähnt: Sie sind die älteste Rinderrasse Italiens. Chianina-Rinder stammen ursprünglich aus der Toskana, Umbrien und den Marken in Mittelitalien. Der Name Chianina leitet sich vom Chiana-Tal in der Toskana ab."

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Das Steak vom Chianina-Rind ist in der Welt der Gastronomie als das typische Steak nach Florentiner Art bekannt.

Herkunft: Geboren in Italien, Aufzucht in Italien, Schlachtung und Zerteilung in Italien.